資訊動態
- 面粉的種類
- 高筋粉，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀；比較適合用來做面包，以及部分酥皮類起酥點心，比如丹麥酥。在西餅中多用于在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限于高成分的水果蛋糕中使用。 中筋粉：顏色乳白，介于高、低粉之間，體質半松散；一般中式點心都會用到，比如包子、饅頭、面條等。（注：一般市售的無特別說明的面...
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2016-11-14 面粉的種類
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2016-9-3 預計未來面粉價格可能保持強勢
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2016-9-3 面粉市場回暖帶動麥價穩中上漲！
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2016-9-3 近期面粉企業開工率持續回升！
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2016-9-3 面粉有分幾種？
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2016-9-3 衛生部正式宣布5月起禁用面粉增白劑
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2016-9-3 如何長期儲藏面粉
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2016-9-3 夏天來了，教您正確保存面粉！
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2016-9-3 受終端粉企面粉利潤空間制約 小麥近日漲勢減弱